Eier mit Gouda und Kresse, in Förmchen im Wasserbad gestockt. Dazu gibt es Lachsschinken, gekochten Schinken, Cocktailtomaten und frisches Brot.
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Bunte Frühstückseier
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 40 g mittelalter Gouda
- 1 Kästchen Kresse
- 6 Eier
- Salz
- 50 g Lachsschinken
- 50 g gekochter Schinken
- 4 Cocktailtomaten
- frisches Brot zum Servieren
Anleitungen
- Den Käse fein reiben, die Kresse kurz abschneiden. Beides mit 2 Eiern verrühren und mit Salz würzen.
- Die Masse auf 4 gefettete, feuerfeste Förmchen verteilen, zum Beispiel kleine Glasförmchen.
- In jedes Förmchen ein weiteres aufgeschlagenes Ei darauf gleiten lassen.
- Die Förmchen in ein leicht köchelndes Wasserbad stellen, sodass sie zur Hälfte im Wasser stehen, und etwa 20 Minuten stocken lassen.
- Mit Lachsschinken, gekochtem Schinken und Cocktailtomaten zu frischem Brot servieren.
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