Lamm

Dünne Lammstreifen in einer Sauce aus Crème double, Rosmarin, Zitrone und Balsamico, mit Bandnudeln vermischt.

Im Rohr gebratener Lammrücken, der in Scheiben mit einer Champignon-Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark serviert wird.

Rosa gebratenes Lammrückenfilet auf einer fruchtigen Sauce aus Marillen, gelbem Paprika und Rahm. Dazu passen grüne Nudeln.

Gerollte Lammschulter mit einer Füllung aus faschiertem Lamm und pürierten Kräutern, im Rohr gegart.

Gewürzte Lammfaschiertes-Spieße mit Minze, Oregano und Zitronenschale, vom Grill oder aus der Grillpfanne. Dazu wird Tzatziki serviert.

Spieße aus Lammmedaillons, Schalotten und Paprika auf einem Reis mit Mandeln, Rosinen, Kardamom und Kurkuma.

Strudel aus Strudelteig mit einer Fülle aus gewürztem Lammfaschiertem, Kohlblättern und Rahmkohl.

Scharf angebratene Lammschulter, im Wok mit Wurzelgemüse, Tomaten und Kichererbsen weich gedünstet.

Rosa gebratenes Lammrückenfilet mit Pfannengemüse aus Paprika, Zwiebeln und Cherrytomaten, dazu Duftreis.

Angebräunte Lammkoteletts mit Zucker-Senf-Würzung, Bleichsellerie und Tomatenpüree, im Backrohr gegart.

In Weißbrotbröseln gewendete, knusprig gebratene Lammkoteletts mit einem Zwiebel-Champignon-Gemüse.