Knoblauchtopfen ist ein schneller Kärntner Aufstrich aus nur vier Zutaten: 250 g Topfen werden aufgebröselt und mit dickem Sauerrahm, Salz und zerdrücktem Knoblauch glatt abgerührt. Fertig in wenigen Minuten – ideal für die Jause.
Knoblauchtopfen
Zutaten
- 250 g Topfen
- 1/4 l saurer Rahm
- 1/2 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Den Schnitt-Topfen aufbröseln.
- Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
- Topfen mit dem dicken Sauerrahm, Salz und Knoblauch glatt abrühren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
Tipps für Knoblauchtopfen
- Schnitt-Topfen: Das Rezept verwendet festen Schnitt-Topfen, der zuerst aufgebröselt wird.
- Dicker Rahm: Dicker Sauerrahm sorgt dafür, dass der Aufstrich cremig, aber nicht flüssig wird.
- Knoblauch zerdrücken: Fein zerdrückt verteilt er sich gleichmäßig im Topfen.
Häufige Fragen
Wie viel Knoblauch kommt hinein? Zwei Zehen auf 250 g Topfen und 1/4 l Sauerrahm.
Wie wird gewürzt? Laut Rezept nur mit 1/2 TL Salz und dem Knoblauch.
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