Name: Palatschinken-Pizza
Ingredients: 100 g Mehl; 1/2 Pkg. Backpulver; 125 ml Milch; 2 Eier; 1,5 Kaffeelöffel Salz (gestrichen); Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Öl (fürs Blech); 1 Pkg. passierte Paradeiser (500 g); 1 Kaffeelöffel Staubzucker (gestrichen); 100 g Schinken (in Streifen geschnitten); 150 g Butterkäse (geräffelt); 2-3 EL Pizzagewürz; 1 Bund Schnittlauch (geschnitten)

Palatschinkenteig, der auf dem Blech gebacken und wie eine Pizza mit Paradeisersauce, Schinken und Käse belegt wird.

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Palatschinken-Pizza

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Teig

100 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
125 ml Milch
2 Eier
1,5 Kaffeelöffel Salz gestrichen
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl fürs Blech

Belag

1 Pkg. passierte Paradeiser 500 g
1 Kaffeelöffel Staubzucker gestrichen
100 g Schinken in Streifen geschnitten
150 g Butterkäse geräffelt
2-3 EL Pizzagewürz
1 Bund Schnittlauch geschnitten

Anleitungen

Das Backrohr auf 225 °C vorheizen.
Mehl mit Backpulver versieben und mit Milch und Eiern, am besten mit dem Schneebesen, zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech mit Öl bestreichen, den Teig gleichmäßig daraufgießen und bei 115 °C auf der zweiten Schiene von unten 9 Minuten backen.
Die Paradeiser mit Staubzucker vermengen, den Teig damit bestreichen, mit Schinken belegen und mit Käse und Pizzagewürz bestreuen.
Die Pizza auf gleicher Schiene bei 220 °C noch etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, in Portionen teilen und sofort anrichten.

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