Einfrieren in Zuckerlösung
Ganze Früchte wie Erdbeeren werden in Plastikbecher oder Beutel mit 20%iger Zuckerlösung aufgefüllt, verschlossen und eingefroren. Diese Methode erhält Geschmack und Saftigkeit der Früchte beim Auftauen.
Ganze Früchte wie Erdbeeren werden in Plastikbecher oder Beutel mit 20%iger Zuckerlösung aufgefüllt, verschlossen und eingefroren. Diese Methode erhält Geschmack und Saftigkeit der Früchte beim Auftauen.