Pragdi oder Fosn ist ein Gericht aus einem Teig, der nach dem Rasten dünn ausgewalkt und mit einer Apfelfülle belegt wird. In diesen Teig kann man auch Erdäpfel und Rüben füllen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Burgenland findest du hier.
Pragdi oder Fosn
Zutaten
- 300 g Mehl etwas Salz
- 7 EL zerlassene Thea
- 1/8 l lauwarmes Wasser
Fülle
- 1 kg Äpfel gehobelt Erdäpfelreibe
- Zucker und Zimt
Anleitungen
- Einen Teig machen, rasten lassen. Danach dünn auswalken, mit der Apfelfülle belegen, von links einschlagen, rechts einschlagen, ebenso oben und unten einschlagen und backen.
- In diesen Teig kann man auch Erdäpfel und Rüben füllen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
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