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Hühnersalat
Der Hühnersalat besteht aus gebratenem Hühnerfleisch, Endiviensalat, Sellerie, Zwiebel und Tomaten, mariniert mit Apfelessig, Knoblauch, Salz, Süßstoff und Pflanzenöl. Sellerie wird kernig gedünstet, der Salat wird in mehreren Schritten mariniert.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- Gesamtmenge = 1 Portion
- 80 g gebratenes Hühnerfleisch ohne Haut
- 100 g Endiviensalat
- 50 g Sellerie
- 30 g Zwiebel
- 50 g Tomaten
- 5 g Pflanzenöl
- Apfelessig
- Knoblauch
- Salz
- Süßstoff
Anleitungen
- Endiviensalat mehrmals gut durchwaschen und in feine Streifen schneiden, Sellerie schälen, in Stangerl schneiden,. in wenig Salzwasser mit einem Schuß Magermilch kernig dünsten; abseihen, auskühlen lassen; Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden; Tomaten achteln, Zwiebel fein hacken; Marinade ohne Öl bereiten, Fleisch, Sellerie, Tomaten, Zwiebel mischen und hineingeben, durchziehen lassen; Endiviensalat extra marinieren (mit Öl) und unter die übrigen Zutaten mischen.
- Nährwert pro Portion:
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