Kochkäse, nach alter Art
Kochkäse, nach alter Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Trockenquark
- 1 Teel. Natron
- 2 Essl. Margarine
- etwas Milch nach Bedarf
- Teel. Kümmel 2-3
- Salz nach Geschmack
- 2 Eigelb
Anleitungen
- Quark mit Natron mischen und zugedeckt 2-3 Tage ziehen lassen, bis er glasig aussieht. Dann Margarine in einem Topf erwärmen, Quark zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Wenn die Masse zu dick ist, etwas Milch zugeben. Den Kochkäse vom Herd nehmen, mit Kümmel und Salz abschmecken und Eigelb unterrühren.