Frischrahmkäse selbst gemacht
Frischrahmkäse selbst gemacht – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 l Dickmilch oder 1/2 l Vollmilch dickwerden lassen *
- 1/4 l süße Sahne
Anleitungen
- Dickmilch und die Sahne in einen Topf gießen, nur leicht durchmischen, dann über Nacht an einem warmen Platz stehen lassen bis zum Dickwerden.( *)man kann das Dickwerden der Vollmilch mit ein paar Tropfen Zitronensaft beschleunigen).
- Molke ablaufen lassen. Ergibt etwa 350 g Käse mit ca. 67% Fett. Diesen Käse können Sie mit Gewürzen oder Kräutern verfeinern.