Schafskäse in Kräuter-Olivenöl
Schafskäse in Kräuter-Olivenöl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Schafskäse frisch
- 1/2 Teel. Schwarze Pfefferkörner
- 1/2 Teel. Weisse Pfefferkörner
- 1/2 Teel. Koriandersamen
- 2 Zweig e Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Stiele Fenchelgrün
- 2 Zweig e Rosmarin
- 2 Zweig e Bohnenkraut
- Olivenöl; Menge nach Bedarf
Anleitungen
- Schafskäse in großen Würfel schneiden. Die Schafskäsestücke, Gewürze und Kräuter abwechselnd in ein verschließbares Glas schichten und mit dem Olivenöl übergießen, so dass alles abgedeckt ist.
- Das Glas verschließen und den Käse 3 bis 4 Wochen im Öl ziehen lassen, damit er den Geschmack der Gewürze und Kräuter annimmt.