Diese Beerenmarmelade vereint Erdbeeren und Rote Johannisbeeren mit einem Hauch Cassis. Die Marmelade wird kalt gerührt, bis sie dicklich geworden ist. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Kalt gerührte Beerenmarmelade
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 200 g Rote Johannisbeeren
- 1 EL Schwarzer Johannisbeerlikör -- Cassis
- 250 g Extra Gelierzucker
Anleitungen
- Die Beeren waschen und trockentupfen. Erdbeeren entstielen, Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren mit einem Stabmixer zerkleinern und mit Cassis in die
- Rührschüssel der Küchenmaschine füllen. Nach und nach den Gelierzucker einrieseln lassen und die Masse bei kleinster Stufe 30 Minuten rühren, bis sie dicklich geworden ist.
- Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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