Diese Marmelade wird aus ungeschälten und rohen Äpfeln und frischen Birnen zubereitet. Sie wird kalt gerührt und im Kühlschrank aufbewahrt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Kalt gerührte Apfel-Birnen-Marmelade
Zutaten
- 300 g ungeschälte und rohe Äpfel
- 300 g frische Birnen
- 500 g Gelierzucker etwas Vanillezucker
Anleitungen
- Früchte gut waschen, Kerngehäuse entfernen, kleinwürfelig schneiden. Gleiche Menge Zucker wie Früchte vermengen und pürieren.
- Danach noch mindestens 10 Minuten mit dem Handmixerquirlen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanillezucker einrühren.
- Marmelade in gut gewaschene Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 6 Wochen. Diese Marmelade ist vitaminreicher und aromatischer als gekochte Marmelade.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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