Berliner Erdäpfelfächer
Zutaten
- 600 g mehligkochende Erdäpfel
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 100 g geriebener Hartkäse z. B. Emmentaler
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, waschen und an der Oberseite quer etwa 2 cm tief fein und fächerförmig einschneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Eine feuerfeste Form mit 2 EL Butter einfetten. Die restliche Butter zerlassen. Die Erdäpfelfächer mit den Einschnitten nach oben in die Form setzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit der zerlassenen Butter beträufeln. Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang backen, bis die Erdäpfel sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
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