Brennnessel-Kartoffelpuffer
Brennnessel-Kartoffelpuffer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 4 EL MehL
- 1 Ei
- 1 Tasse Brennnesselblätter 2 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- Fett
Anleitungen
- Kartoffeln roh schälen und möglichst rasch reiben. Brennnesselblätter blanchieren und fein hacken. Alle Zutaten vermengen.
- Aus dieser Masse mit einem Esslöffel kleine Plätzchen in sehr heißem Fett hellbraun ausbacken. Mit Salat servieren.