Gratinierter Kohl
Zutaten
- 1 jungen Kohlkopf
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 EL Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mozzarella dünn geschnitten
- 40 g frisch geriebenen Parmesan etwas Cayennepfeffer
Anleitungen
- Kohl achteln, vom Strunk befreien. Knoblauch schälen. 2 1 Salzwasser mit Kümmel und Knoblauch zum Kochen bringen und die Kohlstücke einlegen.
- Bissfest garen, abseihen und abtropfen lassen. Kohl in eine feuerfeste Form einschichten, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, mit Mozzarella belegen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei stärkster Oberhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und Farbe angenommen hat.
- Mit Kartoffelpüree servieren
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
Ähnliche Rezepte
Alle 197 Rezepte aus Gesunde Küche →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.