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Bunte Fleischspieße

Name: Bunte Fleischspieße
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Rumpsteak im Ganzen; 200 g Schopfbraten; 200 g Hühnerbrustfilet; je 1/2 rote (grüne und gelbe Paprikaschote); 100 g kleine Champignons; 2 Zwiebeln; 1 rote Chilischote; 1 Bund Thymian; 1 EL eingelegte Pfefferkörner; 3 Knoblauchzehen; 180 ml Olivenöl

Die bunten Fleischspieße bestehen aus Rumpsteak, Schopfbraten, Hühnerbrustfilet, Paprika, Champignons und Zwiebeln, mariniert mit Olivenöl, Thymian, Knoblauch, Chili und Pfefferkörnern, und werden etwa 10 Minuten gegrillt.

Gericht Spieße

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 10

Portionen 2 Portionen

Kalorien 195kcal

Zutaten

200 g Rumpsteak im Ganzen
200 g Schopfbraten
200 g Hühnerbrustfilet
je 1/2 rote grüne und gelbe Paprikaschote
100 g kleine Champignons
2 Zwiebeln
1 rote Chilischote
1 Bund Thymian
1 EL eingelegte Pfefferkörner
3 Knoblauchzehen
180 ml Olivenöl

Anleitungen

Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten und die Champignons putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen.
Die Paprikaschoten und die Zwiebeln in Stücke schneiden. Auf einige Spieße abwechselnd Paprikastücke, Zwiebeln, Rind- und Schweinefleisch stecken.
Auf die anderen Paprikastücke, Zwiebeln, Pilze und Geflügelfleisch. Die Chilischote waschen, putzen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer herausschaben.
Die Chilischote in kleine Würfel schneiden. Den gewaschenen Thymian und die Pfefferkörner fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Alle mit dem Öl zu einer Marinade verrühren. Die Spieße in eine große, flache Schale legen und die Marinade darübergießen.
Die Spieße etwa 10 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Danach die Spieße aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen.
Die Marinade aufheben und zum Grillen bereitstellen. Die Spieße unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten grillen. Sie dabei öfter mit der Marinade bestreichen.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 195 kcal

Eiweiß12 g

Fett16 gdavon gesättigt 3 g

Kohlenhydrate2 gdavon Zucker 1 g

Ballaststoffe1 g

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.