Toblerone in große Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Mit siedend heißem Wasser übergießen. Die Schokolade sollte bedeckt sein.

Kurz stehen lassen, bis die Schokolade weich ist, dann das Wasser abgießen. Eier und Staubzucker verrühren, bis die Masse hell ist.

Schokolade dazugeben. Alles gut verrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben. Das Mousse zwei bis drei Stunden kühl stellen.