Apfel-Zimt-Gugelhupf
Zutaten
- 4 Dotter
- 200 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150-200 g ger. Mandeln je nach Konsistenz des Teiges
- 1 großen geschälten und geriebenen Apfel
- 1 Schuss Rum
- Zimt nach Geschmack
- Schnee von 4 Eiklar
Anleitungen
- Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mandeln und Apfel einrühren. Rum und Zimt dazugeben. Mehl und Backpulver versieben und einmengen.
- Eischnee unterheben. Teig in eine ausgefettete und ausgebröselte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Noch warm auf einen Teller stürzen und abgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
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