Apfel-Zimt-Gugelhupf
Apfel-Zimt-Gugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Dotter
- 200 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 2 Pkg Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 15 bis 200 g ger. Mandeln
- je nach Konsistenz des Teiges
- 1 großen geschälten und geriebenen Apfel
- 1 Schuss Rum
- Zimt nach Geschmack
- Schnee von 4 Eiklar
Anleitungen
- Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mandeln und Apfel einrühren. Rum und Zimt dazugeben. Mehl und Backpulver versieben und einmengen.
- Eischnee unterheben. Teig in eine ausgefettete und ausgebröselte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca.
- 45 Minuten backen. Noch warm auf einen Teller stürzen und abgekühlt mit Staubzucker bestreuen.