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Osterkranz, pikant
Osterkranz, pikant – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 350 g Weizenmehl universal
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 TL Salz und Kümmel
- etwas Pfeffer
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- Petersilie
- Dille und Liebstöckl
- 2 Eier
- 200 g Topfen
- 4 EL Milch
- 6 EL Öl
- 130 g feingeschnittener Schinken
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Weizenmehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen. Eier mit Topfen, Milch und Öl gut verrühren und der Mehlmischung beigeben.
- Den geschnittenen Schinken zugeben und aus der Masse einen festen Teig kneten. Aus dem Teig etwa 20 bis 50 cm lange Würste formen, ineinander flechten und zu einem Kranz formen.
- Den Kranz auf ein befettetes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. In die Mitte des Kranzes eine leere Dose stellen, damit der Kranz seine Form behält.
- Danach bei 170 Grad 40 bis 45 Minuten backen. Man kann dieses Rezept übrigens auch in Form von Salzstangerln machen.
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