Knuspriger Apfelauflauf
Zutaten
- 60 g ungeschwefelte Rosinen
- 2 EL Rum oder Wasser und Rumaroma
- 150 g Hafer grob geschrotet
- 50 g Hirse feingemahlen
- 1-2 EL Kokosraspeln
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 TL gemahlene Vanille
- 60 g Zuckerrohrgranulat oder 70 g Honig
- 60 g kalte Butter
- 500 g saftige Äpfel
- 100 g Haselnüsse
- Mandeln oder Walnüsse gehackt
- Butter für die Form
Anleitungen
- Die Rosinen heiß überbrühen, abgießen und mit dem Rum oder Wasser und Rumaroma und 1-2 EL Wasser einweichen. Den Haferschrot mit dem Hirsemehl, den Kokosraspeln, dem Zimt, der Vanille und dem Granulat oder Honig vermischen.
- Die Butter in Stückchen dazugeben und alles verkrümeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten und die Hälfte der Krümmelmasse einfüllen.
- Die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden oder stifteln. Mit den Rosinen, der Einweichflüssigkeit und den Nüssen vermischen und in der Form verteilen.
- Die restliche Masse darüber streuen. Den Auflauf im Backofen, (Mitte; Gas Stufe 3) 30-35 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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