Apfelauflauf nach Mannheimer Art
Zutaten
- 5 Äpfel
- 100 g Zucker
- Zimtrinde
- Nelken
- etwas Rum
- Zitronensaft
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g ger. Mandeln
Anleitungen
- Die geschälten, halbierten Apfel mit etwas Wasser, Rum, Gewürzen und 100 g Zucker dünsten. Einen Abtrieb von Butter, Dotter, Vanillezucker und Zucker herstellen.
- Mandeln und Eischnee leicht unterheben. Apfel abtropfen lassen und in eine gefettetete Auflaufform legen. Mit der Schaummasse bedecken und im Rohr langsam backen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Rohr = Backofen
- Staubzucker = Puderzucker
Weitere Varianten: Apfelauflauf
Ähnliche Rezepte
Alle 657 Rezepte aus Mehlspeisen & Süßspeisen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.