Die Ananasbombe ist ein gestürztes Kalt-Dessert: Eine Schüssel wird mit Ananasscheiben ausgelegt und abwechselnd mit einer Buttermilch-Obers-Creme, in Ananassaft getauchten Biskotten und Ananaswürfeln gefüllt. Nach etwa fünf Stunden im Kühlschrank wird sie gestürzt und mit Schlagobers, Erdbeeren und Ananas garniert.

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Ananasbombe

Name: Ananasbombe
Ingredients: 1 große Dose Ananasscheiben; 1/2 l Buttermilch; 1 Pkg. Vanillezucker; 2 EL Staubzucker; 6 Blatt Gelatine; 1/8 l Schlagobers; 15 Biskotten; 1/8 l Schlagobers; 100 g Erdbeeren; Ananasstücke

Die Ananasbombe besteht aus Buttermilch, Vanillezucker, Staubzucker, Gelatine, Schlagobers, Ananasscheiben und Biskotten. Nach dem Schichten wird sie zugedeckt ca. 5 Stunden kalt gestellt.

Gericht Süßes Allerlei

Küche Österreichisch

Ruhezeit 5 10

Kalorien 170kcal

Zutaten

1 große Dose Ananasscheiben

Creme

1/2 l Buttermilch
1 Pkg. Vanillezucker
2 EL Staubzucker
6 Blatt Gelatine
1/8 l Schlagobers

Weiters

15 Biskotten

Garnierung

1/8 l Schlagobers
100 g Erdbeeren
Ananasstücke

Anleitungen

Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und 1/8 l Saft zur Seite stellen. Eine große Schüssel mit 5 Scheiben auslegen, die restliche Ananas kleinwürfelig schneiden.
Für die Creme Buttermilch mit Vanillezucker und Staubzucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter die Buttermilch rühren. 10 Minuten kalt stellen.
Das Obers aufschlagen und unter die Creme heben. Ein Drittel der Creme in die Schüssel füllen.
Die Hälfte der Biskotten in Ananassaft tauchen, die Creme damit belegen und mit Ananaswürfeln bestreuen. Den Vorgang wiederholen und mit Creme abschließen.
Zugedeckt ca. 5 Stunden kalt stellen. Die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Mit Schlagobers, Erdbeeren und Ananasstücken garnieren.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 170 kcal

Eiweiß4 g

Fett11 gdavon gesättigt 7 g

Kohlenhydrate13 gdavon Zucker 10 g

Ballaststoffe0 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)

Staubzucker = Puderzucker
Schlagobers = Schlagsahne
Biskotten = Löffelbiskuits

Alle Küchenwörter Österreich – Deutschland

Tipps für die Ananasbombe

Saft aufheben: Beim Abtropfen 1/8 l Ananassaft für die Biskotten zur Seite stellen.
Creme kurz anziehen lassen: Die Buttermilch mit der Gelatine 10 Minuten kalt stellen, bevor das Obers untergehoben wird.
Leicht stürzen: Die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen, dann löst sich die Bombe.