Hobelspäne
Hobelspäne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Parmesan
- 150 g Mehl
- 80 g Butter
- Milch oder Rahm
- Salz
- Kümmel
- 1 Eiklar geriebenen Käse
Anleitungen
- Den geriebenen Parmesan, Mehl, Butter, Milch oder Rahm und etwas Salz zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Fingerdicke Streifen schneiden, korkenzieherartig drehen, auf ein ungefettetes Blech legen, mit Eiklar bestreichen, mit Käse und Kümmel bestreuen.
- Bei milder Hitze goldgelb backen.