Hobelspäne
Zutaten
- 150 g Parmesan
- 150 g Mehl
- 80 g Butter
- Milch oder Rahm
- Salz
- Kümmel
- 1 Eiklar geriebenen Käse
Anleitungen
- Den geriebenen Parmesan, Mehl, Butter, Milch oder Rahm und etwas Salz zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Fingerdicke Streifen schneiden, korkenzieherartig drehen, auf ein ungefettetes Blech legen, mit Eiklar bestreichen, mit Käse und Kümmel bestreuen.
- Bei milder Hitze goldgelb backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Eiklar = Eiweiß
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