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Mandelaugen

Name: Mandelaugen
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 1-2 Eier; etwas Salz; 50 g geriebene Mandeln; Marmelade; etwas Rum; 1 Ei zum Bestreichen; gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Die Mandelaugen bestehen aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern, geriebenen Mandeln und Rum. Die Kekse werden bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten gebacken und anschließend mit Marmelade und Rum bestrichen.

Gericht Kekse

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 15

Portionen 40 Stück

Zutaten

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1-2 Eier
etwas Salz
50 g geriebene Mandeln
Marmelade
etwas Rum
1 Ei zum Bestreichen
gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Anleitungen

Den Teig auf einer kalten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und runde Formen ausstechen. Die eine Hälfte der Formen auf ein Blech mit Backpapier legen.
Bei den restlichen Formen mit einem kleineren Ausstecher ein rundes Lock ausstechen und die Ringe auch auf das Blech legen.
Die Ringe werden mit Ei bestrichen und mit den gehobelten Mandeln bestreut.
Bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen. Marmelade mit etwas Rum vermischen, die Kekse damit bestreichen und die Ringe daraufsetzen.

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