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Mostkekse
Mostkekse werden aus Mehl, Butter, Dotter, Vanillezucker, Obers oder Sauerrahm und Most zubereitet, bei 200 Grad circa 10 bis 15 Minuten gebacken und erst am nächsten Tag mit Powidl oder Schwarzbeermarmelade gefüllt.
Portionen 100 Stück
Zutaten
- 350 g Mehl
- 300 g Butter
- 2 Dotter
- 1 P. Vanillezucker
- 2 EL Obers oder Sauerrahm
- 2 EL Most
- Powidl oder Schwarzbeermarmelade
- Staubzucker
Anleitungen
- Mehl, Butter, Dotter, Vanillezucker, Obers (Sauerrahm) und Most verkneten. Über Nacht stehen lassen. Ausrollen und runde Scheiben ausstechen und bei 200 Grad ca.
- 10 bis 15 Minuten backen.
- Erst am nächsten Tag mit Marmelade füllen und zweiten Keks drauf setzten.
- Sind nicht ganz einfach zu machen. Der Teig ist sehr weich, aber sie schmecken wunderbar, besonders mit Schwarzbeermarmelade gefüllt...
- Die Kekse zergehen auf der Zunge!
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Dotter = Eigelb
- Obers = Sahne
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Powidl = Pflaumenmus
- Staubzucker = Puderzucker
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