Mokka-Baisers
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- Saft von 1/4 Zitrone
- 1 geh. EL Instant-Kaffee
- Schokoladebohnen zur Garnitur
Anleitungen
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. 2/3 des Zuckers und den Zitronensaft unterschlagen. Masse so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Eischnee schnittfest ist.
- Zuletzt Kaffeepulver und restlichen Zucker unterheben. Eischneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Rosetten spritzen. In die Mitte jeweils eine Schokoladenbohne setzen. Mokka-Baisers im leicht geöffneten Backofen bei 100 Grad ca. 2 - 3 Stunden trocknen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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