Cremiges Eis mit Topfen und geriebenen Kürbiskernen, das mit Kürbiskernöl und Schokoladeraspeln serviert wird.
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Kürbiskern-Eis
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 ml Schlagobers
- 3/16 l Milch
- 150 g Zucker
- 2 Dotter
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Topfen 20 %
- 50 g geriebene Kürbiskerne
- Kürbiskernöl einige Tropfen zum Beträufeln
- geriebene Kürbiskerne und Schokoladeraspel zum Bestreuen
Anleitungen
- Obers, Milch, Zucker, Dotter, Puddingpulver und Vanillezucker über Dampf gut schaumig schlagen.
- Die Masse etwas überkühlen lassen.
- Topfen und Kürbiskerne einrühren und die Masse bis zum Erkalten immer wieder gut durchrühren.
- Zum Einfrieren in den Tiefkühler stellen und auch dabei immer wieder gut durchrühren.
- Mit einigen Tropfen Kürbiskernöl beträufelt und mit geriebenen Kürbiskernen und Schokoladeraspeln bestreut servieren.
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