Die Eisbombe besteht aus einer Schicht Eis in der Form und einer Füllung aus Vanille-Zitronen-Eigelbcreme mit Schlagobers. Das Rezept ergibt 6 Portionen. Weitere Desserts findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen.

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Eisbombe

Name: Eisbombe
Ingredients: 200 g Diabetiker-Eis (Vanille oder Erdbeer); 2 Eigelb; 1/2 Stange Vanille (Mark; im Original "5 Stange", vermutlich 1/2 Stange (Tippfehler)); 1 Zitrone (nur der Saft); 50 g Diabetikerzucker; 250 ml Schlagobers; Schlagobers und bittere Schokoblättchen (Diabetikerprodukt) oder Obststückchen (zum Garnieren)

Die Eisbombe wird aus Vanille- oder Erdbeereis, Eigelb, Vanillemark, Zitronensaft, Diabetikerzucker und Schlagobers hergestellt. Nach dem Füllen wird sie 3-4 Stunden im Gefrierfach gekühlt und mit Schlagobers sowie Schokoblättchen oder Obst garniert.

Gericht Gelee, Cremes und Eis

Küche Österreichisch

Portionen 6 Portionen

Kalorien 270kcal

Zutaten

200 g Diabetiker-Eis Vanille oder Erdbeer
2 Eigelb
1/2 Stange Vanille Mark; im Original "5 Stange", vermutlich 1/2 Stange (Tippfehler)
1 Zitrone nur der Saft
50 g Diabetikerzucker
250 ml Schlagobers
Schlagobers und bittere Schokoblättchen (Diabetikerprodukt) oder Obststückchen zum Garnieren

Anleitungen

Eis etwas weich werden lassen und in eine runde kleine Schüssel oder Bombenform so hoch wie möglich damit ausstreichen. Im Tiefkühlfach wieder ganz fest werden lassen.
Die Eigelbe mit dem ausgeschabten Vanillemark, Zitronensaft und dem Zucker im Wasserbad so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht, auf Eis weiter schlagen bis die Masse abgekühlt ist.
Zum Schluss das steifgeschlagene Schlagobers unterziehen und die Bombe damit füllen. Gut verschlossen 3-4 Std. in das Gefrierfach stellen.
Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, mit Schlagobers und hauchzarten bitteren Schokoblättchen (Diabetikerprodukt) oder mit Obststückchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 270 kcal

Eiweiß3 g

Fett21 gdavon gesättigt 13 g

Kohlenhydrate17 gdavon Zucker 16 g

Ballaststoffe0 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)

Schlagobers = Schlagsahne

Alle Küchenwörter Österreich – Deutschland

Tipps für die Eisbombe

Form auskleiden: Laut Rezept das Eis weich werden lassen und die Form so hoch wie möglich damit ausstreichen, dann im Tiefkühlfach wieder fest werden lassen.
Creme aufschlagen: Eigelb mit Vanillemark, Zitronensaft und Zucker im Wasserbad schlagen, auf Eis kaltschlagen.
Stürzen: Form kurz in heißes Wasser tauchen.