Mandelcreme
Mandelcreme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 ml Vollmilch
- 4 EL geschälte gemahlene Mandeln
- 1/2 Vanilleschote
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1-2 Tropfen BittermandelAroma
- Süßstoff
- 1 Eiklar Größe L
Anleitungen
- Milch mit den Mandeln und der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ungefähr 20 Min. köcheln lassen.
- Dann durch ein Sieb geben und dabei die Mandeln mit einem Löffel gut ausdrücken. Den Rest wegwerfen.
- Die Gelatine nach der Packungsanweisung vorbereiten und in der heißen Mandelmilch auflösen. Mit Mandelaroma und Süßstoff abschmecken.
- Kühl stellen. Beginnt die Speise zu gelieren, mit steifem Eischnee mischen.
- Eine Portion zu: