Obstsalat auf Grießschaum
Obstsalat auf Grießschaum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 200 ml Milch (1
- 5 % Fett)
- 1 EL 20 g Grieß
- 1 Prise Salz
- 1 frisches Ei Größe S
- etwas flüssiger Süßstoff
- 50 g frische oder TK-Himbeeren
- je 30 g abgetropfte Diabetiker-Marillen und -Kirschen
- aus dem Glas
- 40 g geschälte Kiwi
- evtl. Zitronenmelisse
Anleitungen
- Milch aufkochen lassen. Grieß und Salz unter Rühren hineinstreuen und kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen.
- Ei trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Zuerst Eigelb, dann Eischnee unter den heißen Grieß heben und unter Rühren 1/2 Minute erwärmen.
- Mit einigen Spritzern Süßstoff abschmecken. Den Grieß etwas abkühlen lassen und in ein Glasschälchen füllen.
- Für den Obstsalat Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen (tiefgefrorene auftauen lassen). Marillen in Spalten schneiden.
- Kiwi in Scheiben schneiden. Gesamtes Obst mit Süßstoff abschmecken. Danach zugedeckt kurz ziehen lassen. Den Obstsalat auf dem Grießschaum anrichten und nach Belieben mit Melisseblättchen verzieren.
- Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.