Mostpalatschinken
Zutaten
- 125 g Vollkornmehl
- 125 g Mehl glatt
- 1/4 l Milch (1,8 %)
- 1/4 l Most
- 3 Eier
- Salz
- etwas Butter zum Bepinseln einer beschichteten Pfanne
Fülle
- 250 ml Apfelmus
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Haselnüsse gehackt
- 50 g Dörrzwetschken zerkleinert
- Zimt
- Zitronensaft nach Bedarf
Anleitungen
- Aus den Zutaten einen Palatschinkenteig herstellen, 30 min rasten lassen und anschließend in einer beschichteten mit etwas Butter bepinselten Pfanne dünne Palatschinken ausbacken.
- Für die Fülle alle Zutaten vermengen und die Palatschinken damit füllen. Mit etwas Zimt-Zucker bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
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