Über Nacht eingelegte Rinderfilets vom Grill, mit knusprigem Räucherspeck belegt. Dazu passt würzig abgeschmecktes Mischgemüse.

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Wildwest-Steak

Name: Wildwest-Steak
Cook time: 6 min
Ingredients: 4 Rinderfilets (je 200 g); 1/2 Tasse Öl; 12 Tropfen scharfe Chilisauce; 1 EL Kognak; 8 Streifen Räucherspeck; schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit 6

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Rinderfilets je 200 g
1/2 Tasse Öl
12 Tropfen scharfe Chilisauce
1 EL Kognak
8 Streifen Räucherspeck
schwarzer Pfeffer

Anleitungen

Die gleichmäßig dick geschnittenen Filets über Nacht in ein scharfes Gewürzbad aus Öl, Chilisauce und Kognak legen.
10 Minuten vor dem Grillen mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Steaks auf den Grillrost legen und bei guter Glut ca. 6 Minuten grillen.
Die 8 dünnen Speckstreifen ca. 1/2 Minute grillen.
Den Speck überkreuz auf die Steaks legen und mit schwarzem Pfeffer bestreut servieren. Dazu passt würzig abgeschmecktes Mischgemüse.

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