Aniskuchen mit Aranzini
Zutaten
- 300 g glattes Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 20 g Anis
- 1/4 kg Butter
- 1/4 kg Staubzucker
- 5 Eier
- 80 g Aranzini kleingeschnitten
Anleitungen
- Weiters: Salz, Butter, Mehl, Staubzucker
- Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Kuchenform (Sternform, Inhalt 1 1/2 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- Mehl mit Backpulver versieben, Anis untermischen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und wenig Salz cremig rühren.
- Eier nach und nach einrühren, Mehlmischung und die Aranzini unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen, zum Rand hin hochziehen und im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Rohr nehmen, ca. 10 Minuten rasten lassen, stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
- Tipp: Aus Karton eine Schablone in Sternform zuschneiden. in die Mitte der Schablone eine Stecknadel mit Kugelknopf durchstechen.
- Schablone auf den Kuchen legen und den nicht abgedeckten Teil des Kuchens mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Aranzini = kandierte Orangenschale
- Backrohr = Backofen
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