Erdäpfelgröstl
Zutaten
- 6 - 8 gekochte Erdäpfel
- 2 Knackwürste
- 1 Zwiebel
- 50 g Räucherspeck
- 1/2 TL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- Fett
Anleitungen
- Die Erdäpfel, die Zwiebel und die Knackwürste schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, und den Speck würfelig schneiden.
- Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebel leicht anrösten, dann die Erdäpfel und Wurstscheiben dazugeben, kräftig würzen und alles gut durchrösten.
- In einer zweiten Pfanne zwei Spiegeleier braten, auf das Erdäpfelgröstl geben und mit frischem Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
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