Essigkren - Saurer Kren

Essigkren - Saurer Kren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Reste Vom Kren Meerrettich Verwerten

Küche Ostern

Portionen 4 Portionen

"Geriebener und dann kleingeschnittener Kren wird mit Zucker od. Honig nach Geschmack und so viel Essig, daß er saftig, aber nicht suppenartig dünn wird, gemischt.
Wenn man ihm die große Schärfe benehmen will, muss man ihn vorher mit heißer Suppe übergießen, diese wegseihen und ihn abkühlen lassen."

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