Essigkren - Saurer Kren
Zutaten
- Kren gerieben und dann kleingeschnitten
- Zucker oder Honig nach Geschmack
- Essig so viel, dass der Kren saftig, aber nicht suppenartig dünn wird
- heiße Suppe optional, zum Abmildern der Schärfe
Anleitungen
- "Geriebener und dann kleingeschnittener Kren wird mit Zucker od. Honig nach Geschmack und so viel Essig, dass er saftig, aber nicht suppenartig dünn wird, gemischt.
- Wenn man ihm die große Schärfe benehmen will, muss man ihn vorher mit heißer Suppe übergießen, diese wegseihen und ihn abkühlen lassen."
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kren = Meerrettich
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