Glückswürfel für Silvester
Zutaten
- Backe die Glückswürfel erst am 31. Dezember damit sie am Silvesterabend ganz frisch sind!
- 6 Eier
- 100 g Mehl
- 80 g Kristallzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Zitronen-Back
- Erdbeermarmelade
- 10 — 15 geschälte Mandeln
- kandierte Kirschen
- Päckchen gehackte Pistazien
- Saft von einer ½ Zitrone
- 6 EL Staubzucker
- Backpapier
- evtl. dunkelgrüne Servietten und Pauspapier
Anleitungen
- Trenne die Eier in Dotter und Klar.
- Mixe in einer Schüssel das Eiklar so lange, bis steifer Schnee daraus geworden ist. Mixe zum Schluss 80 g Kristallzucker darunter.
- Verrühre in einer Extra- Schüssel die Eidotter mit dem Vanillezucker und dem Päckchen Zitro-Back und hebe dann vorsichtig den Eischnee darunter.
- Siebe unbedingt erst am Schluss das Mehl darunter und hebe es vorsichtig unter den Eischnee.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße den Teig darauf.
- Backe die Biskuitmasse bei 180 Grad ca. 15 Minuten lang.
- Teile den abgekühlten Kuchen in die Hälfte und bestreiche eine Hälfte mit Erdbeermarmelade
- Hebe die zweite Hälfte des Kuchens vom Backblech und lege sie auf die erste Hälfte.
- Verrühre Staubzucker mit etwas Zitronensaft und bestreiche den Kuchen mit der Glasur.
- Teile nun den Kuchen mit einem Messer und schneide ca. 5 cm große Würfel aus.
- Verziere die Würfel, so lange die Glasur noch weich ist.
- Die gehackten Pistazien stellen die grüne Wiese dar und die geschälten Mandeln und ¼ kandierte Kirsche den Glückspilz.
- Wenn du möchtest, kannst du die Kleeblatt- Form auf eine grüne Serviette pausen und das Kleeblatt dann ausschneiden.
- Plaziere dann jeden Glückswürfel auf ein Kleeblatt und lege es am Silvesterabend neben die Teller.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.