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Hasenöhrln
Hasenöhrln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 3 Dotter
- 4 EL Weißwein
- 6 EL Sauerrahm
- 1 Zitrone
- Salz
- Backfett
- Staubzucker
Anleitungen
- Mehl mit Butter verbröseln und mit abgeriebener Zitronenschale, Dottern, Wein, Sauerrahm und einer Prise Salz verkneten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrad hasenohrenförmige Stücke schneiden. Hasenöhrln im Fett goldgelb backen und abtropfen lassen.
- Kräftig mit Staubzucker bestreuen und mit Preiselbeerkompott servieren.
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