Lamm-Spießchen
Lamm-Spießchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Lammrückenfilets
- 2 Paprika rot, gelb
- 150 g Melanzane
- 8 Knoblauchzehen
- 1 EL Thymian frischgehackt
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Öl
Anleitungen
- Melanzane, Paprika (von Strünken und Kerngehäusen befreit) in ca. 2 cm große Stücke schneiden und abwechselnd mit ca. 20 g Fleischstückchen in beliebiger Reihenfolge auf die eingeölten Spieße stecken.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen und mit Öl bestreichen.
- Tipp: Beträufelt man die Melanzane-Stückchen mit Zitronensaft, verfärben sie sich nicht