Lebkuchengewürz selbst gemischt aus Zimt, Nelken, Piment, Kardamom, Koriander, Ingwer, Muskat, Anis und Pfeffer, für Lebkuchen, Kekse und Stollen.

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Lebkuchengewürz selbst mischen

Name: Lebkuchengewürz selbst mischen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 EL Zimt (gemahlen); 2 TL Nelken (gemahlen); 2 TL Piment (gemahlen); 1 TL Kardamom (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Ingwer (gemahlen); 1 TL Muskatnuss (gemahlen); 1 TL Anis (gemahlen); 1/2 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Portionen 1 Glas (ca. 50 g)

Zutaten

4 EL Zimt gemahlen
2 TL Nelken gemahlen
2 TL Piment gemahlen
1 TL Kardamom gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
1 TL Ingwer gemahlen
1 TL Muskatnuss gemahlen
1 TL Anis gemahlen
1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen

Anleitungen

Die Gewürze abmessen. Ganze Gewürze wie Nelken, Piment, Kardamom, Koriander und Anis zuerst in einer Gewürzmühle oder im Mörser sehr fein mahlen.
Alle Gewürze in einer Schüssel gründlich vermischen und in ein sauberes, trockenes Schraubglas füllen.
Dunkel und trocken aufbewahren. Das Aroma hält sich etwa 6 Monate.
Für Lebkuchen rechnet man etwa 1 bis 2 EL auf 500 g Mehl, für Kekse und Stollen etwa 1 TL.

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