Nusspralinen
Zutaten
- 250 g Haselnüsse
- 100 g Puderzucker
- 25 g Butterschmalz
- 400 g helle Kuvertüre
- 1 Likörglas 2 cl Whisky
Anleitungen
- Garnitur: Kakao, geschälte Haselnüsse.
- Nüsse unterm Grill rösten, die Schalen durch Reiben der Nüsse in einem Küchentuch entfernen. Nüsse mahlen und mit Puderzucker und zerlassenem Butterschmalz zu einer Paste kneten.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Nusspaste und Whisky unter die flüssige Kuvertüre rühren, Masse kühl stellen.
- Aus der Masse mit ‘ dem Teelöffel Nocken abstechen, mit den Händen zu Kugeln formen. Kugeln leicht flachdrücken, auf eine Gabel legen, mit Kakao bestäuben und auf Kuchengitter setzen.
- In die Mitte eine Nuss drücken und Pralinen vorsichtig in Konfektkapseln setzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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