Pongauer Fleischkrapfen 2
Pongauer Fleischkrapfen 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butterschmalz
- 1 kleine Zwiebel
- SO g Hamburger Speck
- 100 g Schweinsbratenreste
- 100 g gekochtes Rindfleisch
- Majoran
- 4 EL gehackte Petersilie
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Germteig für Krapfen, laut Rezept bereiten. Zwiebel fein schneiden, Speck in kleine Würfel schneiden. Schweinsbraten und Rindfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in Butterschmalz anrösten, Speck dazugeben, kurz mitrösten, Fleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran abschmecken, Petersilie dazugeben.
- Auskühlen lassen. Germ-Krapfen füllen.