Provencialisches Gratin
Provencialisches Gratin – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 600 g Kartoffeln
- 600 g Tomaten
- Kräutersalz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
- 1/4 Glas Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 200 g französischer Bergkäse
- Für die Form:
- etwas Butter
Anleitungen
- Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden (mit der Gemüseraffel) und in dem Olivenöl andünsten.
- Gebürstete, gewaschene Kartoffeln mit der Schale in der Gemüseraffel in dünne Scheiben schneiden.
- Tomaten mit dem Messer in Scheiben schneiden.
- In eine gebutterte Auflaufform eine Schicht Kartoffelscheiben geben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Kräutern würzen, dann eine Schicht Zwiebeln, ebenfalls würzen und darauf die Tomaten geben.
- Mit Öl beträufeln, mit dem Wasser übergießen und mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen.
- Im Ofen bei 220° ca. 30 Minuten backen.