Gedünsteter Rhabarber in Cocktailgläsern, übergossen mit einer Creme aus Eidotter, Obers und Weinbrand. Mit Cocktailkirschen garniert.
Rezept bewerten:Foto teilen
Rhabarbercocktail
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Rhabarber
- Wasser wenig, zum Dünsten
- 2 Eidotter
- 1/8 l Obers
- 4 EL Zucker zum Verquirlen der Eidotter; zusätzlich Zucker zum Dünsten nach Geschmack
- 2 EL Weinbrand
- Cocktailkirschen zum Garnieren
Anleitungen
- Den Rhabarber schälen und in Würfel schneiden.
- Mit wenig Wasser und Zucker nach Geschmack dünsten, der Rhabarber soll dabei nicht zu weich werden.
- Den Rhabarber auf Cocktailgläser verteilen.
- Eidotter mit Obers und Zucker verquirlen und den Weinbrand unterziehen.
- Die Eiercreme über den Rhabarber gießen.
- Mit Cocktailkirschen am Rand garnieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.