Name: Schoko-Marillen-Fleck
Ingredients: 200 g Topfen; 180 g Butter; 120 g Zucker; 5 Dotter; 1 Pkg. Vanillezucker; 125 ml Crème fraîche; 5 Eiklar; 100 g Schokolade (zerlassen); 200 g Mehl; Marillen (in Scheiben geschnitten); Marillenmarmelade (zum Überglänzen); Mandeln (gestiftelt)

Blechkuchen aus Topfenteig mit Schokolade, belegt mit Marillenscheiben. Noch heiß wird er mit Marillenmarmelade überglänzt und mit Mandeln bestreut.

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Schoko-Marillen-Fleck

Portionen 12 Portionen

Zutaten

200 g Topfen
180 g Butter
120 g Zucker
5 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
125 ml Crème fraîche
5 Eiklar
100 g Schokolade zerlassen
200 g Mehl
Marillen in Scheiben geschnitten
Marillenmarmelade zum Überglänzen
Mandeln gestiftelt

Anleitungen

Topfen, Butter, Zucker, Dotter, Vanillezucker und Crème fraîche schaumig rühren.
Die zerlassene Schokolade und das Mehl unterheben.
Die Eiklar aufschlagen und als Eischnee unterziehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und mit Marillenscheiben belegen.
Bei 190 Grad 50 Minuten backen.
Den Kuchen noch heiß mit Marillenmarmelade überglänzen, mit gestiftelten Mandeln bestreuen und nach dem Erkalten portionieren.

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