Kabeljaufilet auf Blattspinat überbacken
Das Kabeljaufilet wird mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer gewürzt, in Öl angebraten und auf blanchiertem Blattspinat mit Tomaten und Zwiebeln in Butter geschichtet. Mit Parmesan und Butterflocken bei starker Oberhitze 6 bis 8 Minuten überbacken.