Überbackener Fenchel
Überbackener Fenchel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Stk. Fenchelknollen
- 1 Dose Tomaten gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher Schlagobers
- 3 El ger. Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Anleitungen
- Fenchel weich kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen Tomatenwürfel und etwas Fenchelkochwasser dazugeben, würzen und einkochen lassen.
- Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen und in eine Auflauf- form legen. Die Tomatensauce darüber verteilen. Schlagobers und Parmesan verrühren und darüber gießen.
- Im Backrohr bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.