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Rettichsalat
Der Rettichsalat besteht aus Rettich, Radieschen, Petersilie, Weißwein-Essig, Olivenöl, Salz und weißem Pfeffer, dazu werden Radieschensprossen und Vollkorn-Brot serviert. Petersilie wird fein gehackt und das Dressing mit Essig und Öl angemacht.
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 2 Stiele Petersilie
- 1 EL Weißwein-Essig
- Salz weißer Pfeffer
- 1 TL 5 g Olivenöl
- 25 g Radieschensprossen
- 200 g geputzte Radieschen
- 200 g gesch. Rettich
- 1 Scheibe 45 g Vollkorn-Brot
Anleitungen
- Petersilie waschen, hacken. Mit Essig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Sprossen waschen. Radieschen in Spalten, Rettich in Scheiben schneiden.
- Alles mischen. Brot dazuessen.
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