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Bunter Suppenteller

Name: Bunter Suppenteller
Ingredients: 1 TL Sonnenblumenöl; 50 g Linsen gegart; 50 g Lauch; 50 g Karotten; 30 g Zwiebel; 75 g Kartoffel; 300 ml Gemüsebrühe; Schnittlauch; Kerbel; Kräuter der Provence; Knoblauch; Oregano; Salz; 20 g Reibkäse 30% F.i.T

Der bunte Suppenteller wird aus Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel, Linsen und Gemüsebrühe zubereitet, gewürzt mit Kräutern der Provence, Oregano und Knoblauch, und mit Reibkäse und Schnittlauch garniert. Das Gemüse wird in Sonnenblumenöl angebraten und in Suppe weichgedünstet.

Gericht Suppen

Küche Österreichisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 TL Sonnenblumenöl
50 g Linsen gegart
50 g Lauch
50 g Karotten
30 g Zwiebel
75 g Kartoffel
300 ml Gemüsebrühe
Schnittlauch
Kerbel
Kräuter der Provence
Knoblauch
Oregano
Salz
20 g Reibkäse 30% F.i.T

Anleitungen

Gemüse waschen und putzen, Karotten und Kartoffel würfeln, Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden; Gemüse kurz in Öl anrösten, in wenig Suppe weichdünsten, Linsen aus der Dose abseihen, zum gegarten Gemüse geben, Gemüsebrühe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken, vor dem Servieren mit Käse und Schnittlauch bestreuen.
Nährwert pro Portion:

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