Das Serbische Reisfleisch ist ein Diabetiker-Rezept für 1 Portion: Mageres Schweinefleisch wird mit Paprika, Lauch und Tomaten in Wasser gegart und mit gegartem Reis vermischt. Laut Rezept entspricht das Gemüse etwa 0,5 BE. Mehr vom Schwein.
Serbisches Reisfleisch
Zutaten
- 150 g mageres Schweinefleisch (Rücken)
- 50 g grüne Paprikaschoten
- 100 g Tomaten
- 30 g Lauch
- 1 EL gewürfelte Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 150 g gegarter Reis
- 100 ml Wasser oder Instantbrühe
- Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß zum Abschmecken
Anleitungen
- Paprika und Lauch in feine Streifen schneiden, Fleisch und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch in dem Öl kräftig anbraten, dann den Paprika und den Lauch zugeben.
- Mit Wasser (evtl. Instantbrühe) auffüllen mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken. Kochen lassen bis Fleisch und Gemüse weich sind.
- Dann die Tomaten hinzufügen und ca. noch 5 min. ziehen lassen. Dann den Reis untermischen und heiß servieren.
- (Gemüse nicht anrechnungspflichtig ca. 0,5 BE)
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für das Reisfleisch
- Kräftig anbraten: Das Fleisch im Öl, dann Paprika und Lauch zugeben.
- Weich kochen: Mit Wasser auffüllen und würzen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
- Tomaten zuletzt: Noch etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann den Reis untermischen.
Häufige Fragen
Wie würzt man es? Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß.
Für wie viele Portionen ist es? Für 1 Portion.
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