Schweinsfilet-Champignons-Topf
Zutaten
- 500 g Champignons
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 600 g Schweinsfilet
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl 15 g
- 1/4 l Gemüsebrühe
- Instant
- 3/8 l Tomatensaft
- 1/2 Bund Petersilie
- 75 g Créme légére
- 200 g Baguette-Brot
Anleitungen
- Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
- 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Champignons und Zwiebeln darin unter Wenden ebenfalls anbraten. Fleisch und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Tomatensaft ablöschen. Aufkochen und zugedeckt 5-10 Minuten schmoren.
- Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.
- Champignons-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme legere unterrühren. In Schälchen oder in tiefen Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und garnieren.
- Baguette dazu essen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Mehr aus: Diabetiker
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.